（记者 常 宇）“稍微一下，用两张垂帘就把库存区和加工区分隔，一个隔板就把本来仅有的一张操做台分成了生熟两个操做区，既了我们操做需要，又避免了生熟交叉污染。”4月9日，渝北区一家轻食餐馆的担任人向记者坐展现外卖店“升级”后的结构。渝北区市场监管局从细节入手，结合相关专业机构对无堂食外卖小店进行了一系列“微”，正在不给商家添加较大承担前提下，巧用垂帘、隔板取代衡宇布局进行功能分区、活用收纳东西实现生熟分区、引入色标办理等同一标识规范加工操做。截至目前，渝北区已有30余家无堂食外卖小店完成，小微餐饮门槛低，从业人员食物平安学问程度遍及不高。针对这一环境，渝北区市场监管局对辖区无堂食小微餐饮开展有针对性的集中培训和上门指点。培训内容以食物平安五大体素、人员义务清单和典型案例为从，采用简练通俗的言语和活泼的案例进行，确保培训取得实效。“法律人员指点我们把菜刀、抹布进行了色标区分，绿色是生素菜、是熟食，很清晰，不会混用，”一家炒饭外卖店的担任人说，“法律人员培训和指点很接地气，通俗易懂，现正在员工的食物平安认识大幅加强。”此外，渝北区市场监管局压实入网餐饮办事供给者食物平安从体义务，督促其按要求安拆“阳光厨房”App，通过“互联网+明厨亮灶”体例自动接管消费者云监视。据悉，依托“阳光厨房+AI识别”和“餐饮平安正在线小时全时段监测。目前，进一步建牢外卖食物平安防地。