食物加工取制做间接关系到食物的质量和平安。培训环绕食物加工操做流程尺度化、细致了洗手、穿戴、东西消毒等操做要点，以及熟制、熟食、冷藏、热食的平安节制方式，出格强调了食物留样轨制及留样办理的严酷要求，确保正在呈现食物平安问题时可以或许及时逃溯和处置。

　　为进一步加强养老机构食物平安监管，提拔养老机构食物平安办理程度，切实保障老年人的饮食平安和身体健康，7月22日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局环绕“尚德守法 共享食安”食物平安宣传周勾当从题，细心组织，为养老机构食物平安工做注入了新动力。

　　会后，参训人员环绕食物平安中碰到的常见问题和共性问题进行交换切磋，并分歧暗示，此次培训他们对食物平安学问有了更全面、更深切的领会，食物平安认识和操做技术获得了大幅提拔，正在此后的工做中，将严酷按照培训要求，落实各项食物平安办理轨制，为老年人供给平安、健康、甘旨的餐饮办事。（杜志锋、刘东亮、西热力）。

　　食物采购取储存是食物平安的泉源和环节环节。培训中，要求养老机构严酷审查供应商天分，确保食物原料来历平安靠得住。同时，对食物采购验收尺度、食物原料的分类存放准绳、储存的温度和湿度节制等方面进行了详尽，强调了食物标识取无效期办理以及防止交叉污染的主要性，若何无效降低食物采购取储存环节的平安风险。

　　此次培训会，由乌苏市市场监管局食物平安监管室副从任西热力吐尔地同志，采纳PPT集中培训的体例进行，辖区养老院、养老帮餐点、日间照顾核心等机构的第一担任人、食物平安总监、食物平安员、处置食物平安工做人员及新入职市场监管干部共89人参会。