正在餐饮企业，查抄组沉点查抄“两个义务”落实、食物运营许可及消息公示、原料采购及储存、加工制做、食物留样等环境，要求运营者落实食物平安办理轨制，严把食材进货关，确保食物来历可逃溯、质量有保障。

　　要求运营单元要加强人员培训，全面开展平安现患排查，结实做好设备的调养工做，防备设备“带病运转”、人员“违规操做”。